Patru legume și o tavă. Dacă aveți invitați și daca doriți să nu pierdeți mult timp în bucătărie, Ratatouille vă poate salva în astfel de ocazii. INGREDIENTE- Pentru patru porții o vânătă medie, un dovlecel mediu, două roșii de preferință cu același diametru ca vînăta, două cepe roșii tot cu același diametru MOD DE PREPARARE Se taie vinetele groase de cel mult 1cm și se dau cu sare, apoi se dau deoparte. Între timp se taie și celelalte legume tot la fel de groase. Vinetele se clătesc cu apa rece, fără a se stoarce cu mâna. Se lasă să se scurgă bine. Separat se prepară sosul dintr-un kg de roșii, sare, ulei de floarea soarelui, cimbru și 3-4 căței de usturoi pisat. Roșiile se dau prin răzătoare și se amestecă cu toate condimentele. Sosul rezultat se scade pe aragaz la foc potrivit mestecând des. Dacă aveți deja sosul de roșii gata preparat, e și mai rapid. Se pune sosul în tavă apoi se așează legumele peste sos un pic înclinate pentru decor, în ordniea urmatoare: vânătă, roșie, dovlecel și ceapă. Se repetă până se folosesc toate legumele iar tava este plină. Se ung cu puțin ulei, iar deasupra se toarnă un mujdei de usturoi preparat dinainte, foi de dafin și pătrunjel tocat mărunt. Se coace la cuptor la temperatura de 225 grade celsius, până ce legumele se înmoaie.
Dacă vă grăbiți, puteți ridica temperatura cuptorului, dar veți supraveghea mai îndeaproape preparatul. Sănătos în corp, minte și spirit!
0 Comments
|