Bucătăria este locul unde se pregătește hrana de zi cu zi. Poate fi de asemeni spațiul din casă unde cei apropiați veniți în vizită se simt mai bine decât pe canapeaua din salon.
Sunt plecată de 28 de ani din România. Țara de tranzit în care am trăit aproape patru ani, a fost Germania. De 24 de ani suntem stabiliți în țara frunzei de arțar, un loc în care ne simțim bine și-l numim acasă. Gătesc românește și internațional. Fac preparate cu carne pentru familie dar, și fără pentru mine. Am devenit vegetariană în urmă cu patru ani, nu pentru că așa mi-am programat sau pentru că medicul mi-ar fi recomandat. Primeam mesaje, organismul obosit și saturat îmi vorbea după fiecare masă cu carne. Până mi-am dat seama că trebuie să-mi ascult corpul. Impropriu spus, deoarece nu simțeam nimic fizic. Este greu de explicat, dar sentimentul era clar, mesajele erau foarte puternice. Mi-am ascultat corpul și am realizat că este exact ceea ce aveam nevoie să fac. Din dorința de a învăța cum trebuie să fac asta, ce schimbări trebuie să aduc în alimentație și implicit să dau mai departe, anul trecut am studiat și obținut diploma de Consilieră în Sănătate și Nutriție Holistică. Medicina holistică este o abordare medicală privind legile naturale profunde între corp, minte și spirit. Holistic vine de la cuvântul Holos= întreg și a apărut ca o nouă paradigmă de vindecare, pornind de la rezultatul dezastruos al tratamentelor medicinei alopate clasice. Este important să hrănim corpul, face parte din existență. Dar mai important decât asta, este CUM și CU CE îl hrănim. Sănătatea este în strânsă legătură cu ce băgăm în gură! Am creeat în blog <<Caietul cu Rețete>> din dorința de a fi inspirația cuiva. Rețetele sunt preluate din alte surse (fie de pe net fie de la cei care au pasiunea gătitului) sau cele pe care le-am preparat de-a lungul experienței mele de gospodină. Unele dintre ele sunt ușor modificate și fasonate de mine. Am căutat să respect echilibrul dintre ingrediente, datorită cunoștințelor acumulate de-a lungul celor 40 de ani de experiență în bucătărie. Preparatele mele au sare și piper și un pic de artificiu! Nu am intoleranțe alimentare, nu am nevoi speciale dar știu că lipsește calitatea nutritivă din fructe și legume și că multe dintre alimentele din Supermarketuri sunt modificate genetic. Mi-am schimbat mult obiceiurile de viață, am adoptat un stil mult mai sănătos, atât pentru mine cât și pentru toți membrii familiei (de la mic la mare) și sunt foarte recunoscătoare că am cunoscut oameni care au contribuit la ceea ce sunt azi. Mulțumesc tuturor celor care m-au învățat că se poate, că noi suntem creatorii vieții pe care am primit-o în dar și nu în ultimul rând mulțumesc celor care sun alături de mine în această frumoasă, magnifică, fabuloasă călătorie care se numește viață! Vă aștept pe blog cu impresii. Sănătos în corp, minte și spirit!
0 Comments
|
Categorii |