Toată lumea culinară știe că avocado poate fi preparat în multe combinații. Original din tradiția culinară mexicană, guacamole a făcut înconjurul lumii trecând și pe la mine prin bucătărie. M-am inspirat din rețeta originală, dar joaca de-a gătitul în creație nu-mi dă pace și m-am gândit că aș înlocui lămâia cu altceva. Mai întâi am înlocuit-o cu Fructul Pasiunii. Prima dată când am gustat un preparat cu acest fruct a fost într-o vacanță în Republica Dominicană. Smoothi-urile sunt băuturile răcoritoare cu care se completează fiecare mic dejun din insulă. Le-am încercat pe toate, cu toate fructele exotice sau nu. Favoritele mele au fost cele de pepene roșu și Fructul Pasiunii. Era și fructul ca atare pe care-l puteai servi, nu doar la micul dejun. Beam fără exagerare câte două Smoothi-uri la fiecare mic dejun și aveam impresia că nu-mi mai trebuie altceva. Să revenim la rețeta noastră de azi. Kiwi este un fruct dulce acrișor. Cel cu miezul verde este mai astringent decât cel cu miezul galben. Le-am încercat pe amândouă, dar m-am decis într-un final să mă opresc la cel cu miezul galben. INGREDIENTE un avocado mediu, două kiwi, o felie de brânză telemea (de oaie) Folosind brânză nu este necesar să punem sare (depinde cât de sărată este brânza). Nici piper nu am pus, dar asta depinde de gustul fiecăruia. Tot după gust, puteți adăuga ceapă roșie, ardei roșu și roșii cherry, toate tocate mărunt. La micul dejun pe o felie de pâine prăjită sau la cină (până în ora 20:00) alături de cipși de porumb (în Canada există un sortiment cu bobul mov-roșcat), cel din care se fac floricele, acest Guacamole divin lasă curcubeu pe cerul gurii. La masa de seară, merge foarte bine acompaniat de un pahar de vin roșu sec. Sănătos în corp, minte și spirit!
0 Comments
|